फल खाने के 5 बेहतरीन तरीके

 

फल खाने के 5 बेहतरीन तरीके: स्वाद बढ़ाएं, सेहत सुधारें

फल प्रकृति का अनमोल तोहफा हैं। इन्हें पकाने की आवश्यकता नहीं होती, यह स्वादिष्ट होते हैं और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि फल खाने का तरीका भी उतना ही महत्वपूर्ण है जितना फल खाना? विशेषकर जिन लोगों को डायबिटीज या प्री-डायबिटीज है, उनके लिए फल खाने का सही तरीका जानना बहुत जरूरी है।

आज हम "माय एक्सपर्ट डॉक्टर" के द्वारा बताए गए फल खाने के 5 बेहतरीन तरीकों के बारे में जानेंगे, जिनसे न सिर्फ स्वाद का आनंद दुगुना होगा, बल्कि ब्लड शुगर भी नहीं बढ़ेगी और पोषक तत्वों का अधिकतम लाभ भी मिलेगा।

1. फलों को प्रोटीन और हेल्दी फैट्स के साथ खाएं

फलों को अकेले खाने के बजाय, उन्हें प्रोटीन और स्वस्थ वसा के स्रोतों के साथ मिलाकर खाना चाहिए। इसके लिए आप:

• नट्स और बीज के साथ फल खा सकते हैं
• दही के साथ फलों का सेवन कर सकते हैं
• चिया सीड्स, फलैक्स सीड्स आदि के साथ फल खा सकते हैं

इस तरह से फलों की शुगर रिलीज धीमी हो जाती है, जिससे ब्लड शुगर अचानक नहीं बढ़ती है। साथ ही, प्रोटीन और हेल्दी फैट्स के कारण आप लंबे समय तक तृप्त रहेंगे।

2. फ्रूट जूस की बजाय पूरा फल खाएं

जब हम फलों का जूस पीते हैं, तो उसमें मौजूद फाइबर निकल जाता है और केवल शुगर रह जाती है। इससे ब्लड शुगर तेजी से बढ़ सकती है। इसके विपरीत, जब हम पूरा फल खाते हैं, तो उसमें मौजूद फाइबर शुगर को धीरे-धीरे रिलीज करता है।

पूरे फल खाने के फायदे:

• फाइबर शुगर रिलीज को धीमा करता है
• पाचन क्रिया बेहतर होती है
• पेट लंबे समय तक भरा रहता है
• वजन नियंत्रण में मदद मिलती है

इसलिए, जूस पीने की बजाय पूरा फल खाना हमेशा बेहतर होता है।

3. फल खाने का सही समय चुनें

फल खाने का सही समय चुनना भी उतना ही महत्वपूर्ण है जितना सही फल चुनना। फलों को खाने का सबसे अच्छा समय होता है:

• दो भोजन के बीच में (नाश्ते और लंच के बीच, या लंच और डिनर के बीच)
• लंच और डिनर के तुरंत बाद फल न खाएं
• रात में सोने से पहले फल खाना भी उचित नहीं है

इस तरह से फलों में मौजूद शुगर का सही उपयोग हो पाता है और शरीर इसे एनर्जी के रूप में इस्तेमाल कर पाता है, जिससे वजन बढ़ने की समस्या भी नहीं होती।

4. एक बार में सीमित मात्रा में फल खाएं

चाहे फल कितने भी स्वास्थ्यवर्धक क्यों न हों, उनका सेवन भी सीमित मात्रा में ही करना चाहिए। एक बार में:

• एक मीडियम साइज का फल खाएं (जैसे एक सेब, एक संतरा)
• या एक कप कटे हुए फल का सेवन करें

अधिक मात्रा में फल खाने से शुगर की मात्रा बढ़ सकती है, जिससे डायबिटीज के रोगियों को परेशानी हो सकती है। साथ ही, कैलोरी भी बढ़ सकती है, जो वजन बढ़ने का कारण बन सकती है।

5. कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले फल चुनें

सभी फलों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) अलग-अलग होता है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स यह बताता है कि कोई खाद्य पदार्थ आपके रक्त में शुगर के स्तर को कितनी जल्दी बढ़ा सकता है। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले फल खाने से ब्लड शुगर स्थिर रहती है।

कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले फल हैं:

• बेरीज (स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, रास्पबेरी)
• अमरूद
• सेब
• नारंगी
• नाशपाती
• किवी

इन फलों का सेवन करके आप फलों के स्वाद का आनंद उठा सकते हैं और साथ ही अपने ब्लड शुगर को भी नियंत्रित रख सकते हैं।

निष्कर्ष

फल हमारे आहार का महत्वपूर्ण हिस्सा हैं और उन्हें सही तरीके से खाने से हम उनके सभी पोषक तत्वों का अधिकतम लाभ ले सकते हैं। उपरोक्त 5 तरीकों को अपनाकर, आप न सिर्फ फलों के स्वाद का दोगुना आनंद ले सकते हैं, बल्कि अपनी सेहत को भी बेहतर बना सकते हैं। विशेष रूप से डायबिटीज या प्री-डायबिटीज के रोगियों के लिए, ये तरीके बहुत फायदेमंद साबित हो सकते हैं।

याद रखें, फल कुदरत की बेहतरीन देन हैं और इन्हें सही तरीके से खाकर हम स्वस्थ जीवन की ओर एक कदम और आगे बढ़ सकते हैं।